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如果你是葡萄酒界的新手，试图理解葡萄酒爱好者使用的所有术语和行话可能会非常困难。当你试图赶上时，你可能倾向于尝试货架上的每一种葡萄酒，以找出你喜欢的，但是那可能不会得到你想要的结果。所以如果你不确定你是喜欢甜葡萄酒还是干葡萄酒，我们整理了一份全面的指南，这样你就可以找到你的立场。虽然我们的重点是向你介绍甜葡萄酒，但随着我们的深入，你会更好地理解甜葡萄酒和干葡萄酒的区别。

什么是甜酒？如果你从来没有喝过甜酒，你可能会认为它充满了糖或者尝起来像甜点。甜酒是其中的一部分，但大多数甜酒不会太烈，也不像苏打水那么甜。让我们来谈谈是什么让葡萄酒变甜，用来生产葡萄酒的酿酒方法，以及葡萄酒的一些甜味是如何完全存在于我们的大脑中的，或者至少受到我们的感知的影响。

正如你在下面的葡萄酒甜度介绍上看到的，两者都是红酒和白葡萄酒涵盖了从极干到非常甜的整个范围，所以颜色不是甜味的指标。这些类别显示了一种葡萄酒的含糖量或甜度，干度基本为零，甜度最高。我们从我们的葡萄酒词汇澄清:

l 非常甜的:甜得不能再甜了，通常是高度浓缩的，被归类为甜酒。

l 甜的:科学上讲，每升残糖超过30克的葡萄酒被归类为“甜的”，相对于“干的”或“半干的”。

l 半甜的:含有高于3%的残糖，但没有甜的那么浓。

l 非干型:不像普通的“干型”葡萄酒，不含糖味，非干型也叫半干型葡萄酒只有一点甜味。

l 干涩:表示缺少糖分或甜味，可以非常满足。

l 骨干:少于0.5%的残糖，一个我们味蕾几乎察觉不到的水平。极度干燥。

甜的和半甜的葡萄酒可以和它们的对立面很好地搭配，尤其是烟熏或辛辣的味道。这是一个很好的经验法则，对比口味以获得全面的味道，所以像硬奶酪、坚果、熏香肠和其他腌肉等食物都适合搭配甜酒。它们也可以搭配香甜可口的菜肴，如蜜汁火腿或猪肉。

当谈到甜酒时，我们强烈建议全力以赴！将你的冰酒或葡萄酒与奶酪蛋糕、黑巧克力、草莓蛋糕或任何你喜欢的甜食搭配。我们甚至做了一个万圣节糖果搭配葡萄酒指南。因为晚餐做好了，甜酒出来了，就该犒劳自己了！